آش ماسوآ یکی از اصیل ترین غذاهای ایرانی است که در شهر بروجرد و استان لرستان، بهترینِ آن را می توان یافت. محتویات آش ماسوآ اسفناج، بلغور گندم، نخود پخته، کشک (یا ماست، یا دوغ)، پیاز، روغن حیو... ادامه مطلب

کوفته هویج یکی از غذاهای لذیذ کرمانشاه است که اغلب در فصول سرد سال تهیه و صرف می شود. این خوراک به دلیل داشتن هویج و رب گوجه، رنگی زیبا و پاییزی دارد. محتویات کوفته هویج هویج، گوشت چرخ کرده،... ادامه مطلب

استان اردبیل غذاهای سنتی و خوش طعم بسیاری دارد. انواع آش ها مانند آش دوغ، آش بلغور و آش میوه از معروف ترین این غذاهاست. بخشی از غذاها، میان وعده ها و دسرهای این منطقه هم با ترکیب آرد، کره و... ادامه مطلب

آش ارده غذایی است ذزفولی که هیچ شباهتی به آش ندارد و در اصل یکی پلوی مخلوط به شمار می آید. محتویات آش ارده برنج، ماش، ارده، روغن، شیره ی خرما و یا خود خرما محتویات آش ارده هستند. ارده ارده خ... ادامه مطلب

گشنیز کباب یکی از غذاهای لذیذ در منطقه ی آذربایجان به ویژه شهر ماکو است که تفاوت های زیادی با کباب های معمول و البته طعم و عطری بسیار دلچسب دارد. محتویات گشنیز کباب گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، پ... ادامه مطلب

ساطری پلو غذایی است خوش رنگ و طعم که از خراسان می آید و با خود عطر دل انگیز زعفران اصیل را به همراه دارد. محتویات ساطری پلو برنج، گوشت چرخ کرده، کشمش، هویج، پیاز، زعفران، زردچوبه، نمک، فلفل... ادامه مطلب

آش آبکش  یکی از آش های ساده و در عین حال بسیار خوشمزه در خراسان رضوی به ویژه شهر قوچان است که به آن آش سوزمه هم گفته می شود. محتویات آش آبکش رشته ی آشی، ماست یا دوغ غلیظ، سیر، روغن محلی، نعن... ادامه مطلب

آش کاردین غذایی است که در منطقه ی وسیعی از غرب و جنوب غربی ایران به ویژه در میان بختیاری ها محبوبیت زیادی دارد. این منطقه محل مناسبی برای رویش گیاه کاردین یا همان علف خرس است که در پخت آش کا... ادامه مطلب

این روزها با سرد شدن هوا تمایل به استفاده از غذاهای دریایی بیشتر می شود به ویژه در شهرها و استان های جنوبی کشور. دو پیازه میگو نیز یکی از همین غذاهای لذیذ دریایی است که در قشم، هرمزگان و به... ادامه مطلب

آش سماق یکی از آش های معروف اصفهانی است که خواص زیاد و طعم و رنگی متفاوت با آش های دیگر دارد. محتویات آش سماق خرده برنج یا آرد برنج، گوشت چرخ کرده، سبزی آش (از جمله گشنیز، جعفری، ترخون، تره،... ادامه مطلب