آش عباسعلی یکی از غذاهای مقوّی و از جمله آش های مشهور در استان کرمانشاه و همچنین زینت بخش سفره های افطار اهالی آن خطّه است. محتویات آش عباسعلی گندم پوست کنده، برنج، نخود، لوبیا چیتی، لوبیا س... ادامه مطلب

والک نام یکی از گیاهان کوهی است که در فصل بهار به وفور یافت می شود و به آن سیر وحشی یا سیر خرس هم می گویند. کوکوی والک غذایی بهاری و لذیذ بسیار است. محتویات کوکو والک، گردو، آرد گندم، ماست،... ادامه مطلب

نخودپلو از آن دسته غذاهایی است که رنگ و بوی آن، ناخودآگاه بهار و روزهای بارانی را تداعی می کند، چراکه بهترین فصل برای تهیۀ نخود فرنگی های دانه درشت، فصل بهار است. محتویات نخودپلو برنج، گوشت... ادامه مطلب

چغاله بادام ، نوبر بهار است و میوه ای که اغلب به عنوان یکی از تنقلات بهاری خورده می شود. بنابراین وقتی نام خورشت چغاله بادام به گوش می رسد اندکی نامأنوس و غریب می نماید اما این غذا بسیار لذی... ادامه مطلب

کنگر یکی از سبزیجات بهاری است که اغلب در این فصل با آن خوراک های متفاوتی درست می کنند. خورشت کنگر سبز، خورشت کنگر قرمز و کنگر ماست از جمله این خوراک ها هستند که با توجه به فصل بهار، لاجرم با... ادامه مطلب

وقتی صحبت از بهار و خوراکی های آن می شود به هیچ وجه نمی توان به سادگی از کنار کاهو سکنجبین گذشت و سخنی از این خوراک بهاری و باستانی به میان نیاورد. قدمت کاهو کاهو یکی از قدیمی ترین سبزیجاتی... ادامه مطلب

خورشت ریواس غذایی است که هم با آفرینش طبیعت و بهار ارتباط دارد و هم با آفرینش انسان در باورهای ایرانی. محتویات خورشت ریواس گوشت، پیاز، نعناع، جعفری و ادویه اجزایی هستند که در کنار ریواس قرار... ادامه مطلب

شنگ پلو یکی از غذاهایی است که فقط در فصل بهار می توان طعم آن را چشید، چراکه مادۀ اصلی این غذا یعنی شنگ، یک سبزی کوهی است که فقط در بهار می توان آن را به وفور در دامان طبیعت پیدا کرد. ویژگی ه... ادامه مطلب

خورش گوجه سبز یکی از غذاهای فصلی است که همیشه همراه با بهار از راه می رسد و سر از آشپزخانه هایی در می آورد که در پی ایجاد تنوع در برنامه های غذایی خود هستند. محتویات خورش گوجه سبز گوشت خورشی... ادامه مطلب

قرابیه از آن دسته شیرینی هایی است که اگر یکبار آن را امتحان کنید برای همیشه پایبندش می شوید. این شیرینی یکی از گران ترین و خوشمزه ترین خوراکی هایی است که در مراسم مهم، از عروسی و خواستگاری گ... ادامه مطلب