دلمه یکی از غذاهای سنتی و مرسوم در بسیاری از نقاط ایران است اما در آذربایجان های شرقی و غربی سابقه و جایگاه ویژه ای داشته و در انواع گوناگون طبخ می شود. مشهورترین این دلمه ها عبارتند از دلمه... ادامه مطلب

آش دوغ یکی از آش ها سنتی در استان های مختلف ایران است که مردمان هر منطفه به شیوه های خودشان آن را طبخ می کنند. استان قزوین نیز در فهرست غذایی خود، نوعی آش دوغ دارد که امتحان کردن آن را به گر... ادامه مطلب

پیازو نام یکی از غذاهای سنتی زنجان است که در عین سادگی بسیار لذیذ و مقوی است. در طبخ این خوراک از ماده ای به نام تورتا استفاده می شود که عطر و طعم آن را ویژه و منحصر به فرد می سازد.   ه... ادامه مطلب

آش زرشک یکی از غذاهای محلی خراسان به ویژه خراسان شمالی است که به دلیل وجود زرشک در آن خواص زیادی چون تنظیم قند و فشار خون دارد. محتویات آنچه که برای طبخ این آش لازم به نظر می رسد این موارد ه... ادامه مطلب

قایرمه یکی از خوراک های جالب کردستان است که به دلیل استفاده از کنگر در آن، بیشتر در فصل بهار تهیه می شود. این غذای محلی یک پا در سنت و یک پا در مدرنیته دارد. با خواندن این مطلب پی می برید که... ادامه مطلب

امگشت نام خوراکی است از جنوب ایران که طعمی شور و شیرین دارد و بسیار اصیل و تاریخی است. محتویات امگشت برنج، ماهی که در اصل باید ماهی قباد نمک سود شده باشد ولی می توان به جای آن از ماهی قباد ت... ادامه مطلب