این روزها با سرد شدن هوا تمایل به استفاده از غذاهای دریایی بیشتر می شود به ویژه در شهرها و استان های جنوبی کشور. دو پیازه میگو نیز یکی از همین غذاهای لذیذ دریایی است که در قشم، هرمزگان و به... ادامه مطلب

آش سماق یکی از آش های معروف اصفهانی است که خواص زیاد و طعم و رنگی متفاوت با آش های دیگر دارد. محتویات آش سماق خرده برنج یا آرد برنج، گوشت چرخ کرده، سبزی آش (از جمله گشنیز، جعفری، ترخون، تره،... ادامه مطلب

آش پرشگه یکی از غذاهای سنتی و لذیذی است که مردمان ایلام در پختن آن تبحر زیادی دارند. ترکیبات آش پرشگه آرد، پیاز، عدس، ماش، اسفناج، آرد و البته ادویه جات ترکیبات آش پرشگه هستند. استفاده از سب... ادامه مطلب

آوریز نام خوراک بسیار لذیذی است که از سرزمین بختیاری ها می آید و تاریخی بسیار کهن دارد. محتویات آوریز گوشت تازۀ بره، پیاز، سیب زمینی، ناردون و ادویه جات مواد اصلی برای درست کردن آوریز هستند... ادامه مطلب

مرجو خورشت نام یکی  از غذاهای محلی طالقان و شهرهای دیگر در استان البرز است. عموماً غذاهای محلی و سنتی هر منطقه معرف سبک زندگی مردم آن جا و دارای محصولاتی هستند که در آن منطقه تولید می شود. م... ادامه مطلب

«ترخینه» نام اصیلی است که عموماً با شنیدن آن به یاد آش ترخینه و یا به قول بعضی ها سوپ ترخینه می افتیم. اما باید توجه داشت که تَرخینه در اصل مادۀ اولیۀ درست کردن این آش است که به عنوان یکی از... ادامه مطلب

بیلهر پلو یکی از غذاهای سنتی و محلی یاسوج و دیگر مناطق استان کهگیلویه و بویراحمد است که نه تنها طعم دلپذیری دارد بلکه نمادی است از چیستی و چگونگی محصولات این استان. نقش اصلی گوشت قرمز گوشت ق... ادامه مطلب

یکی از آیین های عید غدیر که شاید کمتر مورد توجه قرار گرفته باشد غذا دادن به یک فقیر در این روز است. از آن جا که در ایران عموماً برای مناسبت های مذهبی آش می پزند، آش شله قلمکار گزینۀ مناسبی ب... ادامه مطلب

رشته پلو قیسی یک از غذاهای معروف در آذربایجان های غربی، شرقی و اردبیل است که با غذاها و طعم های متداولی که تاکنون تجربه کرده اید بسیار تفاوت دارد. محتویات رشته پلو قیسی این غذا با داشتن نامی... ادامه مطلب

مسقطی سوغات شیرین و لذیذ شهر لار در استان فارس است که خودش ابتدا به عنوان سوغاتی از عمان وارد ایران و بعدها سوغات لار شد. پیشینه مسقطی ۲۰۰ سال پیش یعنی در زمان قاجارها یکی از کالاهای وارداتی... ادامه مطلب